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莲子猪肚鸡的做法

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莲子猪肚鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肚一个

、

母鸡半只

、

莲子适量

、

盐适量

、

胡椒一手

、

红枣四颗

、

姜片 8片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将猪肚翻过来，加入生粉、盐，用手反复搓揉，再用清水冲洗，重复这个过程直至猪肚上没有滑溜溜的感觉。
步骤2/9 点击查看大图
姜片放入清水中熟沸，倒入少许料酒，放入洗净的猪肚煮两三分钟
步骤3/9 点击查看大图
将猪肚捞出再冲洗
步骤4/9 点击查看大图
将猪肚切条
步骤5/9 点击查看大图
将切好的猪肚倒入热油锅中翻炒片刻
步骤6/9 点击查看大图
加入清水煮沸
步骤7/9 点击查看大图
汤锅加适量清水、红枣、姜片、胡椒煮沸
步骤8/9 点击查看大图
将炒好煮沸的猪肚连汤水一块倒入汤锅继续慢火炖煮1个半小时，加入莲子、鸡肉继续炖煮
最后一步点击查看大图
半小时后加入适量盐便大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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