五香熏鱼 / 爆鱼
有一种鱼的做法,热吃冷吃都不腥且味道不变,又容易保存。鲜甜香韧,做零食都是极好极好的呢……
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步骤1/7
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将鱼切成段,一公分厚的
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步骤2/7
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姜葱切细沫
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步骤3/7
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将葱姜五香粉花椒盐糖料酒干辣椒八角茴香鸡精生抽全部放入鱼肉,喜欢吃辣的可以多放干辣椒
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步骤4/7
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充分搅拌均匀,放入冰箱,放一个晚上腌制入味,建议中途搅拌两次
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步骤5/7
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取出、摊开,放在干燥通风处晾开,可以晒。中间翻面一次,直到鱼体干燥,一般晒一个白天就可以了
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步骤6/7
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锅里放油,油热至七成,鱼肉入锅炸,金黄色时捞出即可
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最后一步
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就这么简单,鱼肉入口鲜香甜韧,热吃鱼皮酥酥脆脆,鱼肉柔韧多汁,凉吃也毫无腥味,最适合看电视的时候大嚼特嚼
鱼肉一定要晒至表面干燥,这样炸出来的鱼肉才会有韧韧的咬劲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
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