给痛经宫寒者熬制的姜糖膏方
我要把熬制“姜糖膏”的所有细节以及注意事项公之于众,因为我看到了太多了打着“姜糖膏”的名号而不是“姜糖膏”的东西,颇觉心塞,入口的东西,还是认真点更好。 熬制一锅正宗的“姜糖膏”,首先从原材料开始,主要材料是小黄姜,老红糖,红枣,土蜂蜜等,这些原材料,都是药食两用的食物,可长期食用,而不用担心有副作用。但是如果仅仅是吃这几种食材,却远远达不到“姜糖膏”所能呈现的效果,这是因为,“一膏百草,八参九灵”,一口好的膏方,胜得过八颗人参,九根灵芝。
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步骤1/7
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小黄姜榨汁作有关治愈性的食物,请一定选用药用的小黄姜,大大胖胖的就别考虑了(那是工厂用的,硫磺熏啊、药物催大、没有姜味啦,说多了都是泪......)
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步骤2/7
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小黄姜所含有的淀粉酶以及各种维生素含量比较丰富,所以,熬制的时候请一定要坚持用小火,而且要用木铲不停搅拌,以防糊底。
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步骤3/7
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加入枣泥红枣维生素含量非常高,有'天然维生素丸'的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。我用枣泥,不用枣块,是为了让红枣的功效和其他原材料更好的融合,发挥最大的功效。当然,用枣块是省了不少事,不过,既然是熬膏,就应该用最正宗的方法,毕竟,我用心的做枣泥,是为了让你吃到效果,而不是为了加几块枣,摆摆样子。虽然费事,但是还是要用心坚持去做。
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步骤4/7
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加入老红糖老红糖,也叫月子红糖,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」。其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
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加入土蜂蜜中华蜜蜂采集多种花蜜而成,亦称中蜂糖,产量稀缺,山区放养无污染,是中医熬制膏方必不可缺。《本草纲目》:土蜂蜜'入药之功有五,清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而平和,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中,故能调和百药'。
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用心熬从开始熬制到熬制成膏,中间历时6个小时,平均每分钟搅拌30次左右,全程搅拌约10000余次,这都是我熬制7年来的经验,因为刚开始偷懒,减少搅拌次数,导致糊底,要全部倒掉弃用,教训深刻,所以从此就老老实实熬,希望你学着熬的时候要有前车之鉴,引以为戒。
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最后一步
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注意事项:
1、熬膏的锅,勿用铁器、不锈钢、铜器,长达6个小时的熬制,只有陶瓷锅才是最好的熬制之选;
2、从熬制开始,要坚持不停的搅拌,糊底就要弃用,万万不可有侥幸心理;
3、坚持用小火,不可急功近利改用中火或者大火,膏是熬出来的,不是煮出来的;
4、原材料的选用,尽量选用天然食材,按步骤操作,请勿随意添加阿胶等药物,以防中和不调、弊大于利;
5、以上四点,切记,切记。
我叫张晶,80后,是一位普通的妈妈,我在老家种植小黄姜,在闲暇时间给我的女儿小依依讲很多很多故事,并得空熬制一些姜糖膏。微号:zhangjing_8688,欢迎私信我。一起聊聊熬制姜糖膏的那些事。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
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