鱼香肉丝
鱼香肉丝里没鱼,老婆饼里没老婆,虎皮尖椒里没虎皮,夫妻肺片里没夫妻,过桥米线里没桥,“菜名这么坑咋不上天呢?”我造你们都爱这么吐槽。但,鱼香肉丝是真上天了。在神舟十一号载人飞船与天宫二号空间实验室成功对接后,央视新闻都报了,上天的宇航员已经吃上热腾腾、营养下饭的鱼香肉丝了!连最易让人反胃、最需补体的宇宙都被它征服了,你还不动心?
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步骤1/6
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处理辅料泡红辣椒去蒂、去籽、剁细;生姜、大蒜切成细粒;葱切葱花。
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步骤2/6
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处理猪里脊猪里脊肉切成粗丝,加入小撮盐、一茶匙干淀粉、一点水,用水抓捏到全部被吸收待用。
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步骤3/6
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调水淀粉青笋、水发木耳切丝。精盐、醋、白糖和水淀粉兑成芡汁备用。
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步骤4/6
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里脊肉过油锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝,大火煸炒至肉丝表面变色盛出备用。
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步骤5/6
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下料爆香用锅中余油煸炒姜蒜末,超出香味,再倒入剁椒一起炒。
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最后一步
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收汁出锅倒入肉丝煸炒1分钟,后加入芡汁翻炒,收汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
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