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呛生菜的做法

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呛生菜

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这是在到店里吃过类似的菜肴，在家琢磨出来的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜生菜两颗

、

蒜片少许

、

蒸鱼豉油适量

、

盐 2克

、

糖 5克

、

鸡汁少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
生菜一般不用切，蒜头切片。
步骤2/4 点击查看大图
生菜入开水烫3秒，出锅过冷水，沥干水分装盘。
步骤3/4 点击查看大图
锅里加少许水烧开，放蒸鱼豉油、盐、糖、鸡汁调味，倒入盘中。
最后一步点击查看大图
蒜片撒在生菜上，淋上热油就成功了。

小贴士

烫生菜的水里加点糖生菜就不容易黑，烫生菜时间要掌握好，一软就捞起。口味偏甜。为了成品色泽好看，卤汁顺盘边倒入。口味不能调重了，这样吃上去比较清爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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