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上汤豆苗的做法

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上汤豆苗

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每次出去吃饭都会点个上汤豆苗，看到奶白色的汤，总是以为很麻烦，上网查上汤，都说什么骨头熬汤，觉得太麻烦。自己做过简单版的上汤豆苗，感觉与酒店无异

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豌豆苗 250克

、

五花肉适量

、

皮蛋 1个

、

草菇 5个

、

姜蒜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

葱花适量

、

料酒适量

、

火腿适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
本人不爱吃全瘦肉，中意五花肉，不会柴。
步骤2/15 点击查看大图
豆苗洗净备用，我买得有点多，400克了
步骤3/15 点击查看大图
皮蛋一个，切小块
步骤4/15 点击查看大图
草菇洗净，对开
步骤5/15 点击查看大图
热锅放少量油
步骤6/15 点击查看大图
油热下五花肉，小火炒香，炒干
步骤7/15 点击查看大图
放适量姜
步骤8/15 点击查看大图
少量白酒，去腥，肉更香，炒干才不会油腻
步骤9/15 点击查看大图
下蒜蓉与葱白，葱白看个人喜欢，我是不想浪费了，所以....
步骤10/15 点击查看大图
肉有点干时，加水，大火烧开，可以盖锅盖
步骤11/15 点击查看大图
水开下草菇与火腿
步骤12/15 点击查看大图
水开准备下豆苗
步骤13/15 点击查看大图
下豆苗
步骤14/15 点击查看大图
水开陆续放入盐，鸡精，葱花
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

火腿跟草菇其实可以二选一，上次没放草菇，味道一样好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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