牛肉炖萝卜
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步骤1/6
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(一般用牛腩肉，今早没买到)牛肉冷水下锅，加花椒，八角，香叶大火烧开，掠去血沫，加料酒煮一会。
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步骤2/6
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煮好的牛肉连汤一起放一边备用。(掠去血沫后用原汤更鲜美)
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步骤3/6
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另起锅，下花椒八角炸香后捞出花椒。入生姜，蒜爆香，再入胡玉美椒油酱(豆瓣酱也可)翻炒。
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步骤4/6
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入牛肉翻炒，加料酒，酱油。
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步骤5/6
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原汤汁入锅，大火烧开，转小火慢炖。
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最后一步
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牛肉炖烂后再入萝卜，翻炒，加盐，转入砂锅小火炖五分钟。关火，不掀盖，焖着即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-27
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