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家常炸酱面的做法

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家常炸酱面

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30-60分钟 | 配菜(中级)

肉馅 250克

、

香菇两只

、

茄丁少量

、

葱一颗

、

大蒜三瓣

、

豆瓣酱两勺

、

甜面酱四勺

、

白糖一勺

、

生姜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱姜蒜切碎备用，葱要多一些
步骤2/6 点击查看大图
茄子香菇切丁备用
步骤3/6 点击查看大图
锅里放两勺油，因为肉馅和后面放的酱料里都有油，所以不用放太多。放入生姜，加肉馅炒香出油，肉馅变色再加香菇茄子丁、葱蒜末、鸡精，继续翻炒两分钟
步骤4/6 点击查看大图
再加豆瓣酱和甜面酱、白糖翻炒片刻
步骤5/6 点击查看大图
我的油放多了，大家不要学我，我老公爱吃油大的。酱炒好后可以加入半碗水，刚淹没酱就可以，大火烧开，需要不断的搅拌，防止糊锅，再加入剩下的葱。喜欢粘稠酱料的可以打一点水淀粉勾芡。
最后一步点击查看大图
最后浇在面条上就可以啦！还可以切一些黄瓜丝拌匀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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