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藕粉糯米桂花糕的做法

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藕粉糯米桂花糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 400g

、

糖桂花 2大勺

、

白糖 20g

、

热水 260ml

、

玉米淀粉 40g

、

藕粉 60g

、

凉水 30g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
藕粉、糯米粉和玉米淀粉按照比例混合在一起，用筷子搅匀，然后放入热水，最后把糖放进去搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
加入一大勺糖桂花，混合搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
加入凉水，搅拌称图上所示，感觉有点像糊糊
步骤4/7
准备蒸锅，下层放上水，然后准备装糊糊的磨具，因为现在住娘家，没模具，就先用蒸锅层，把模具涂一层油，边壁都涂上，然后把糊糊倒进去
步骤5/7
开始蒸，大火水开后转小火蒸25分钟，开盖，再把一大勺糖桂花加点水化开，涂在蒸好的糕体上，蒸2分钟即可
步骤6/7 点击查看大图
蒸好，摊凉，可以切块
最后一步点击查看大图
切好的藕粉桂花糕，想多一点甜的可以再浇一点糖桂花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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