香辣兔
对于爱吃肉的人又担心长胖的人,除了鱼和鸡肉,兔肉也是不错的选择。兔肉素有"美容肉"的称号,这道香辣兔,喜爱吃辣的帅哥美女赶快get√起来吧~
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步骤1/8
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兔子肉剁成小块洗净,加入适量盐、料酒、蛋清、生粉抓匀,腌制15分钟。姜切块,美人椒切段,大蒜剥好备用。
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步骤2/8
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锅中热油,倒入兔肉炸,偶尔翻动一下避免粘锅。
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步骤3/8
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控干兔肉多余的水份后捞出备用。
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步骤4/8
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锅中倒入适量油,加入干花椒辣椒炒出香味,加入2小勺胖子鱼调料炒出香味,再加入大蒜姜块翻炒。
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步骤5/8
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倒入兔肉翻炒一会儿,加入少量白糖,适量辣椒粉花椒粉胡椒粉十三香粉调味。(兔肉腌制的时候加了盐的,因此不需要再加盐了。)
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步骤6/8
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加入青椒段继续翻炒。
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步骤7/8
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炒至辣椒稍熟,兔肉入味即可起锅装盘。
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最后一步
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撒上香菜,白芝麻装饰即可。
①适量的白糖具有提味的作用,但不可多放哦~
②火候和时间一定要控制好,兔肉炸得过干或者炒得过久就焦硬了。
③调味的各种味料粉,用量比较小,加了味道更好,实在没有可以不用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
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