酱爆鱿鱼
浏览 2.0万 · 收藏 72
将做法保存到手机
鱿鱼，快熟的一道菜，做法很简单好吧。
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
鲜鱿鱼
、
青红椒
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
鲜鱿鱼洗净以后左右切花刀，然后切成两三个手指宽的块，青红椒去芯切成块。烧开一锅水先汆烫鱿鱼，鱿鱼一入锅卷起来就可以出锅了，然后放入冷水里降温，然后沥干水份备用。
-
最后一步
点击查看大图
热锅热油后放入姜大蒜末爆香以后放点豆瓣酱炒出红油后放入鱿鱼炒匀以后放点料酒炒干以后放入青红椒，然后一点鸡精，蚝油，酱油，一点点的糖，大火爆炒，炒到青红椒有点变色变软就可以出锅了。当然有条件的可以放点大蒜苗或者芝麻，香油，胡椒粉。配菜可以是芹菜洋葱都是可以的。重口味的也可以放点干辣椒或者花椒也行的。（因为鱿鱼味寡也不好入味，配菜跟佐料是关键）
小贴士
鱿鱼汆烫一卷起来就可以起锅了，起锅以后要迅速放入冷水里降温，因为后续还要炒，而鱿鱼易熟炒老了以后太柴不好吃了，出锅要迅速放入冷水里也为了吃起来那脆脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-27
换个做法
酱爆鱿鱼的其他做法
酱爆鱿鱼的相关分类
酱爆鱿鱼的相关推荐
-
平菇炒肉
185750人看过 -
蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾#以美食的名义说爱她#
269124人看过 -
孜然羊肉
207649人看过 -
蚝油蒜蓉西兰花
1734949人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口黄秋葵
32529448人看过 -
清蒸螃蟹
10274625人看过 -
万能糖醋汁（糖醋鱼）
3426994人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6894964人看过 -
#寻味外婆乡，香聚中国年#孜然羊肉粒
179730人看过 -
快手蒜蓉蒸波士顿龙虾
132450人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#黄油鸡枞菌板栗腊肠煲仔饭
150569人看过 -
排骨玉米汤
6699171人看过
