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海参蟹味菇【微体兔菜谱】

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拒绝蓝瘦+香菇，要吃就吃海参+蟹味菇！烫得翠绿的西兰花，包围着双鲜组合，简单调味，也能让你鲜到掉牙！

食材清单加入采购清单

海参 1个

、

蟹味菇 1盒

、

西兰花 1朵

、

红椒 1个

、

葱姜蒜少许

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

白胡椒粉 1勺

、

盐适量

、

糖 1勺

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蟹味菇洗净去根，海参泡发切丝。（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）
步骤2/10 点击查看大图
姜切丝，葱切段，红椒切丝。
步骤3/10 点击查看大图
西兰花去根切小朵，焯水后围盘边一圈摆好。
步骤4/10 点击查看大图
热锅冷油，油温6成左右下葱姜蒜炒香。
步骤5/10 点击查看大图
加蟹味菇炒至变软出水。
步骤6/10 点击查看大图
再倒入海参翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
用生抽、白胡椒粉、蚝油、糖各1勺，最后根据个人口味，再加适量的盐调味。
步骤8/10 点击查看大图
少加点水防止粘锅，快出锅时加红椒丝提色增香。
步骤9/10 点击查看大图
最后生粉加水勾一个薄芡，待红椒丝炒软后盛出装盘。
最后一步点击查看大图
海参和蟹味菇的双重鲜美，全在这一盘里了。

小贴士

1、西兰花焯水时少滴点油，能让西兰花颜色更透亮。 2、不喜欢吃到葱姜蒜的小伙伴，可以在爆出香味后用筷子夹出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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