南瓜馒头：万圣节的中式点心
去超市，看到可爱的迷你小南瓜，立刻买了一个，马上万圣节了，也来点节日气氛！我用南瓜来做个中式点心，这个泊来的节日里，但愿每个人都各得其所。
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步骤1/12
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主料
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步骤2/12
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南瓜去皮切薄片，放在碗里，在高压锅里蒸熟（煮饭的时间就足够了）
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步骤3/12
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取出后用勺子碾成泥，晾成微温。
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步骤4/12
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在南瓜泥里加入10克糖
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步骤5/12
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加5克酵母，拌匀。
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步骤6/12
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称好面粉，开窝，中间倒入南瓜泥
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步骤7/12
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揉成光滑的面团，盖好保鲜膜
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步骤8/12
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让它醒发到2倍大（这一步非常重要，一定要到2倍大，不然馒头做出来又干又小又结实。）用手指沾干面粉，在面团上戳个洞，不会回弹，面就发好了。
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步骤9/12
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再次揉匀，排出空气，分三大块，取一块揉成长条
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步骤10/12
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切去2头，中间切成平均大小。
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步骤11/12
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放在蒸笼里，放在有温水的锅里再发30分钟。
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最后一步
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锅里加冷水，大火蒸20分钟，关火不要开盖再焖5分钟，馒头就做好了。
自己做的馒头肯定是没有添加剂，吃起来一百个放心，南瓜馒头非常健康，夹肉配菜，或者煎、炸都可以，还可以切了片涂花生酱、果酱，或者黄油、芝士。如果你问我怎么吃：我是切片了，在烤箱里烤个3分钟，烤得两面焦脆了，干吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-28
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