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酸奶慕斯

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青阳阳

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1小时以上   |   配菜(中级)
8寸，4寸戚风蛋糕 各1片
、
8寸心型模具 1个
、
4寸圆型模具 2个
、
淡奶油 200g
、
细砂糖（加入淡奶中） 60g
、
吉利丁片 3片
、
酸奶（自制无糖） 300g
、
细砂糖（加入酸奶中） 30g
烹饪步骤
小贴士

1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠，浸泡完后把水份去干；2、在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。3、鱼胶片成液体状时放凉待用，这时要注意时间，放太长了它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。如果凝固可将盆坐回热水中，搅拌顺滑后在使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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