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肉炒白玉菇的做法

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肉炒白玉菇

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白玉菇别称白雪菇，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

白玉菇 200g

、

葱花适量

、

猪肉少量

、

蒜蓉辣酱一小勺

、

生抽一勺

、

盐少量

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
白玉菇洗净。
步骤2/11
白玉菇中间切两刀，变小段。
步骤3/11 点击查看大图
葱花，猪肉准备好。
步骤4/11 点击查看大图
锅里倒入少量油，微热的时候把肉倒进去，不要翻炒，紧接着倒葱花，然后一起翻炒，这样炒出来的肉比较嫩，而且这样炒肉不容易粘锅。
步骤5/11 点击查看大图
翻炒至肉变色。我用的不是不粘锅，这样炒肉不粘。
步骤6/11 点击查看大图
肉变色后，白玉菇倒进去翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
中小火翻炒白玉菇。这种蘑菇容易出汤，出汤后可以用大火收汁。
步骤8/11 点击查看大图
出汤后，倒入一勺蒜蓉辣酱。
步骤9/11 点击查看大图
然后倒入生抽和盐调味。大火收汁。
步骤10/11 点击查看大图
汤汁剩一点点的时候就关火出锅。
最后一步点击查看大图
闺女爱吃这小蘑菇。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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