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中式酱料煎牛排—一起吃西餐的做法

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中式酱料煎牛排—一起吃西餐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛眼肉 300g

、

鹅肝 60g

、

小红萝卜 6个

、

蘑菇 5-6个

、

白洋葱 1个

、

蒜 1个

、

酱瓜若干

、

郫县豆瓣酱

、

蚝油、糖、盐、黑胡椒

、

黄油、迷迭香、红酒

、

装饰彩椒 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
洋葱、蘑菇切小丁丁，放入黄油、蒜片煸出香味
步骤3/10 点击查看大图
放入切碎的酱瓜和小红萝卜，煸炒让小红萝卜入味（此步骤主要是为了小红萝卜，就这么吃也很好吃哦）
步骤4/10 点击查看大图
鹅肝、蘑菇切小块和刚刚煸炒入味的小红萝卜一起熬酱汁备用
步骤5/10 点击查看大图
再次起锅放入黄油、洋葱、蘑菇、鹅肝、小红萝卜开始炒个酱料
步骤6/10 点击查看大图
放入红酒、蚝油、郫县豆瓣酱、糖熬煮成酱汁备用
步骤7/10 点击查看大图
牛排室温用纸吸干水分，放红酒、蒜、洋葱、盐、黑胡椒颗粒放冰箱腌制半小时左右
步骤8/10 点击查看大图
少许橄榄油，撒上迷迭香，灶具上先两面各煎一分钟左右。然后烤箱预热200度，烤三分钟，拿出翻面再烤三分钟，取出
步骤9/10 点击查看大图
装盘：底上先铺一层酱汁，放上牛排，再浇上酱汁。多余的熬酱配料可放进彩椒容器。
最后一步点击查看大图
大口吃吧，彩椒可切开伴着酱汁当蔬菜吃

小贴士

关于牛排的生熟可根据自己的喜好调整烤箱时间，此酱料为中式口味，我觉得喜欢重口的人应该会很爱吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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