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山西豆角焖面的做法

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山西豆角焖面

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

豆角 1斤半

、

手擀面条 1斤

、

五花肉适量

、

蒜适量

、

土豆一个

、

西红柿两个

、

线椒两个

、

泰椒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

香菜适量

、

黄瓜一根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备的食材
步骤2/10 点击查看大图
把肉放入料酒，生抽，腌制，最后放入淀粉裹匀，在油锅里翻炒熟。
步骤3/10 点击查看大图
肉炒好以后，放入葱姜蒜，放点盐继续翻炒，然后把豆角放进去，在放点酱油。
步骤4/10 点击查看大图
再放入土豆和西红柿
步骤5/10 点击查看大图
防水，没过菜即可，煮开
步骤6/10 点击查看大图
面蒸好后，面揪成小段放在豆角上。盖上盖子转小火焖15分钟，15分钟后把面条用筷子翻一下弄散，再焖15分钟。此步骤不可省略，这样可以使面条受热均匀，软硬适中。
步骤7/10 点击查看大图
蒜泥、香菜末，加入白胡椒粉、香油、陈醋，倒入之前留好的菜汤中搅拌。
步骤8/10 点击查看大图
面一共焖了半小时左右关火，倒入调料汁搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
这是我准备的小菜，蒜泥拌黄瓜丝，美味爽口。
最后一步点击查看大图
美味的焖面做好了。有木有特别刚吃的感觉？每次我都会撑着，大家快试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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