蟹黄炖蛋
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步骤1/5
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鸡蛋打散,加入温水搅匀
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步骤2/5
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放入盐,胡椒粉,麻油,撒上点黑芝麻,倒入剥出来的一半蟹黄(沉入蛋液)
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步骤3/5
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盖上盖子上火蒸13分钟左右,蛋液凝固,在鸡蛋上面放上剩余的蟹黄,再蒸3分钟
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步骤4/5
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出锅,蟹黄的油脂也蒸出来了,没有放味精却是鲜美的无法形容
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最后一步
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每挖一勺都是满满的蟹黄
加入蛋液的水的温度不能太高哦,大概30~40度这样,温度高了混合下去直接成蛋花汤了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30
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