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蚵仔煎的做法

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蚵仔煎

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台湾特色家常菜

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蚵仔适量

、

鸡蛋 1个

、

球生菜适量

、

油适量

、

海山酱（番茄酱）适量

、

土豆淀粉适量

、

地瓜淀粉适量

、

米粉适量

、

面粉适量

、

水适量

、

葱花些许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蚵仔洗净去除杂质，鸡蛋打散，生菜切小片备用。
步骤2/9 点击查看大图
开大火热锅，倒适量油，放入蚵仔翻炒一下，转小火慢煎至5分熟
步骤3/9 点击查看大图
倒入水淀粉
步骤4/9 点击查看大图
煎成一个透明小饼后，
步骤5/9 点击查看大图
淋上打散的鸡蛋液
步骤6/9 点击查看大图
再撒适量生菜继续煎，大家都说，煎至有焦香味才正点呢
步骤7/9 点击查看大图
然后借用另一只同样大小的锅，给蚵仔煎完整翻面。其实用盘子倒扣也一样能成功最后加热海山酱，淋在蚵仔煎上
步骤8/9 点击查看大图
买不到海山酱，可以用番茄酱和花生碎，或自己喜欢的酱料代替
最后一步点击查看大图
吃着这蚵仔煎，仿佛回到了台湾夜市。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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