爆好吃的羊蝎子
在这寒冷的季节里吃上一锅如此暖心的美食,我之大幸啊~
-
步骤1/11
点击查看大图
羊蝎子洗净浸泡水中两个多小时,冷水和羊蝎子一起下锅,等水开后撇出浮沫,过滤捞出羊蝎子,剩下的水备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
准备好所有辅料
-
步骤3/11
点击查看大图
锅内倒入油(至少是平常炒菜油量的2倍),再放入一勺牛油。(买的牛肥肉自己炼的牛油,平时炖牛腩时都用得到它)
-
步骤4/11
点击查看大图
放入大葱段,中小火熬葱油
-
步骤5/11
点击查看大图
待葱段微焦时捞出葱段
-
步骤6/11
点击查看大图
放入二大勺陴县豆瓣酱,小火熬出红油
-
步骤7/11
点击查看大图
加适量的火锅底料炒至融化
-
步骤8/11
点击查看大图
将所有的香料(我家的八角桂皮会混合打成粉,香叶、花椒单独打成粉,这样平时炒菜时添加它们会更加入味,肉蔻和草果用剪刀剪开,干辣椒切为二半)倒入锅内,小火煸出香味
-
步骤9/11
点击查看大图
加入开始焯羊蝎子剩余的水
-
步骤10/11
点击查看大图
放入羊蝎子,水量没过羊蝎子,加入香菜根,一勺甜面酱,白糖开大火炖开转小火加盖炖一小时
-
最后一步
点击查看大图
依个人口味加适量的盐小火继续炖半小时后,将其全部倒入火锅内,开最小档。准备了三样涮菜,木耳、冻豆腐、娃娃菜,再倒上一杯小酒,甩开膀子大快朵颐吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30
羊蝎子的其他做法
羊蝎子的相关分类
羊蝎子的相关推荐
-
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#孜然羊肉,嘎嘎香!
151347人看过 -
羊汤
1612569人看过 -
#精品菜谱挑战赛#香酥沙丁鱼
656365人看过 -
#肉食者联盟#蒜蓉生菜,给肉都不换
3163761人看过 -
茴香蒸饺
38978人看过 -
家常炖羊蝎子
1063699人看过 -
茴香饺子
76492人看过 -
茴香饺子
14776人看过 -
小茴香饺子
123089人看过 -
羊蝎子
101593人看过 -
小清新羊汤
120449人看过 -
农家羊头两大碗
88881人看过