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肉松面包的做法

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肉松面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 高筋面粉 250克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 低筋面粉 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 120克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 4克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白砂糖 10克

、

全蛋液 15克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 40克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 沙拉酱 15克

、

表面：肉松适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 沙拉酱适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
完成第一次20分钟和面后，加入黄油做第二次20分钟和面。
步骤2/11 点击查看大图
完成第二次和面后把面团搓圆放面包机中间进行1个小时的发酵，发酵后会是原来的二倍大小！中间部分不粘手。
步骤3/11 点击查看大图
取出面团进行排气按压！手感会有气体从面团里出去！面团表面不在光滑！
步骤4/11 点击查看大图
切50克一份搓圆面团，进行自然蓬松过程封上保鲜膜等20分钟
步骤5/11 点击查看大图
取出面团擀成椭圆形。
步骤6/11 点击查看大图
将椭圆卷成橄榄型
步骤7/11 点击查看大图
发酵功能的烤箱进行一个小时发酵。
步骤8/11 点击查看大图
刷上蛋液进烤箱中间层180度20分钟
步骤9/11 点击查看大图
取出抹上沙拉酱
步骤10/11 点击查看大图
洒上肉松
最后一步点击查看大图
完成肉松面包的制作

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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