水晶猪皮冻
一到冬天就会做猪皮冻，一家人都爱吃！
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步骤1/6
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把猪皮洗净拔去毛(我是用眉夹拔毛，比较麻烦！嫌麻烦最后猪皮可不要！但是就没有口感了！)，放盆中加水，葱姜，料酒煮沸约5-10分钟！
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步骤2/6
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捞出凉凉！去除油脂！如图三！
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步骤3/6
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去干净油脂！备用！
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步骤4/6
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切成条状！（如果之前没有拔毛就不要切条，整块煮）
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步骤5/6
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放入盐，十三香！其它调料放入调料盒！加水高压锅选择肉类蹄筋！
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最后一步
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高压锅压好后，捞出调料盒！倒入盆中冷却，放冰箱冷藏，一周内吃完最佳！！（如果没有去毛，把肉皮捞出扔掉，只留汤，就是水晶皮冻）
压力锅更能压出胶原蛋白，省时间省力气！！（拔毛是个辛苦活，没事的可以尝试，嘿嘿！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-30
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