猪肉芹菜馅饺子
包饺子满脑子都是奶奶的要求,面盆上不能有面,饺子要小,形状和大小都一样,馅大不能煮漏,饺子表面不能有菜叶,自己身上不能有面粉,不能数就得得知道包的个数…哎…好吧,一定要来吃,就是吃完别再批我了,我已经很认真了
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步骤1/15
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肥瘦肉馅,加入料酒,生抽,老抽,葱姜碎,料酒,盐,鸡精,香油
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步骤2/15
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顺时针搅拌均匀
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步骤3/15
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香芹去叶,留茎
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步骤4/15
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切成碎碎碎末,加入少许盐腌十分钟,挤出多余水份
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步骤5/15
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挤干后和肉馅拌匀
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步骤6/15
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包饺子煮饺子以前发过,清香扑鼻后面补
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步骤7/15
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面粉加水,一点点盐,和成面团
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步骤8/15
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取其中一部分搓成长条
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步骤9/15
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再揪成小块
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步骤10/15
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擀成面皮,中间厚,边缘薄
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步骤11/15
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包成大馅不漏的饺子
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步骤12/15
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沸水加入少许盐,放入饺子,慢慢推动,再盖锅盖,煮沸,加入少许冷水,开盖煮沸,饺子在水表面漂浮滚动
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步骤13/15
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饺子包法各地差别很大,薄皮大馅应该是一样哒
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步骤14/15
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配上醋和蒜
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-31
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