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香辣炝锅鱼

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尾巴的厨房
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
草鱼 1条
、
食盐 3g
、
料酒 20ml
、
姜片 10g
、
生粉 10g
、
菜籽油 500ml
、
葱节 20g
、
蒜片 5g
、
郫县豆瓣 10g
、
干辣椒节 50g
、
花椒 10g
、
五香粉 1g
烹饪步骤
小贴士

1、片鱼肉时可以在鱼身上铺一条毛巾，这样片起来不容易滑； 2、炸制鱼条时可以少炸一会儿，这样鱼肉外酥里嫩；也可以炸酥一些，这样更香； 3、可以在起锅前加入少许香菜段。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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