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紫薯/奶黄水晶糕

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曦筱

因为我不喜甜，外面买的糕点都是偏甜的，吃着腻。所以就琢磨着自己做。这个食谱做出来口味偏淡，喜甜的需要多加些糖哦，否则吃起来不甜
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
澄粉 250g
、
糯米粉 30g
、
沙糖 80g
、
油 2g
、
开水 300g
、
紫薯馅 约300g
、
奶黄馅 约300g
、
玉米淀粉（用来脱模） 少许
烹饪步骤
小贴士

①揉面的水必须是开水，否则粉团不熟，没有韧性，做的时候不好做； ②这个食谱口味偏淡，喜甜的亲。糖的分量需要增加哦； ③平常做虾饺，只用澄面做，只能趁热吃。凉了之后，皮就会变硬，这边做的时候特意加了糯米粉，粉皮Q弹，即使凉了之后，口感也很好哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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