咸鱼蒸豆腐
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咸鱼是我爸逛市场买回来的，买回来的时候我是一脸的嫌弃，鱼我爱吃，可咸鱼这味道我…… 琢磨着怎么能让这咸鱼变成人见人爱的美味。我想到的是蒸！平日里蒸鱼我是最爱的。果然这咸鱼蒸了之后味道如此美味。咸鱼是盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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咸鱼洗净提前浸泡5小时以上
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步骤2/5
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豆腐切片码放在盘子里。
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步骤3/5
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再在豆腐上撒上一些葱姜丝，咸鱼放在豆腐上，再把剩下的豆腐码在闲鱼上，撒上剩下的葱姜丝，淋上少许黄酒
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步骤4/5
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放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
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最后一步
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出锅
小贴士
豆腐既有豆香的本味，又具独一无二的吸味特性，吸足了咸鱼特殊的味道豆腐才是这道菜的灵魂。咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-01
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