萝卜羊排煲-----冬季暖身

浏览 70.2万 · 收藏 4507 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，苏州的天气还真是奇怪，说冷就冷了小的时候我还跟爷爷一起去山上放羊呢，哈哈，不过逢年过节的时候也会宰羊来吃，真香，总觉得外面的羊肉少了些什么不过也没有办法啊，前几天去超市看见有羊肉卖，还挺新鲜不想吃太多肉的，所以买了羊排我一直觉得羊肉天生就是和萝卜来搭配的，哈哈

食材清单加入采购清单

羊排 450g

、

萝卜一个

、

生姜 4g

、

大蒜 4g

、

其他香料适量

、

冰糖四五颗

、

辣椒 3g

、

白酒大半勺

、

料酒半勺

、

生抽大半勺

、

老抽四分之一勺

、

豆瓣酱一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
羊排剁成均匀的块状清洗干净
步骤2/16 点击查看大图
萝卜去皮切成均匀的块儿，可以稍微切的大一点儿
步骤3/16 点击查看大图
大蒜生姜切块儿备用，一般做炖菜的时候不用切沫
步骤4/16 点击查看大图
准备好其他的一些配料:这些都是常规的，应该都认识吧
步骤5/16 点击查看大图
锅里上入少许水，放入洗净的羊排，倒入少许白酒去腥儿。。。在冷水锅里煮开，撇去浮沫，再用温水继续冲洗干净羊排，沥干水待用
步骤6/16 点击查看大图
锅里上油，小火放入生姜大蒜块儿
步骤7/16 点击查看大图
我喜欢辣，所以放入干辣椒继续爆香
步骤8/16 点击查看大图
倒入沥干水的羊排，稍微煸炒之后
步骤9/16 点击查看大图
一勺豆瓣酱
步骤10/16 点击查看大图
大半勺生抽，少许老抽，半勺料酒，
步骤11/16 点击查看大图
少许冰糖和其他香料加入，如果你等下是用电压力锅炖的话那现在就可以加入萝卜一起翻炒，因为时间快不会把萝卜炖散掉
步骤12/16 点击查看大图
加入适量开水，我喜欢炖的软一点，而且是用炒锅炖的，所以加的水会适量多一些大火烧开后转中火炖煮
步骤13/16 点击查看大图
汤汁差不多三分之二少一点的时候加入切好的萝卜块
步骤14/16 点击查看大图
为了拍照所以我用碗盛起来了，一般情况下我会炖的八分熟的时候放入少许盐，鸡粉，然后用炖锅炖起来吃，热腾腾的，天冷的季节人瞬间就全身暖和了
步骤15/16 点击查看大图
这道菜其实很适合一家人围坐在一起，喝个啤酒聊个天儿啥滴
最后一步点击查看大图
时间真的很神奇，你永远不知道它会如何改变你。换句话说：以前难吃的蔬菜、苦涩的啤酒、无聊的书籍，甚至讨厌的人，后来有一天，却又统统喜欢上了。