水晶猪皮冻#肉肉厨
大家好！我是肉肉厨~今天教大家一道美容菜--水晶猪皮冻。猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。希望大家喜欢！！
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步骤1/14
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食材展示：猪皮300克，大蒜4瓣，葱2根，桂皮15克，干辣椒3个，八角3个，香叶3片，料酒15克，生抽15克，陈醋15克，香油5克，糖5克，盐5克，姜片8片。
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首先猪皮洗净后放入沸水锅中煮一会，记得放入3片姜和料酒一起煮哦！煮到水开出泡沫即可捞出来。
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步骤3/14
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猪皮煮好后，用刀片刮干净表面的细毛。
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步骤4/14
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然后用刀把猪皮里面的肥油部分去除干净。
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步骤5/14
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猪皮切丝备用。
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步骤6/14
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起干净锅，加入1500ml沸水。放入猪皮丝，八角，桂皮，香叶，干辣椒。大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可。
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步骤7/14
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煮到粘稠后加盐调味即可出锅。
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步骤8/14
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倒入容器中冷藏一晚。
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步骤9/14
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大蒜切末，葱切葱花备用
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步骤10/14
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起干净锅倒入20克油，大火爆香油。
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步骤11/14
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将热油倒入盛葱蒜的碗中。
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步骤12/14
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加入生抽，陈醋，盐，糖调味。
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步骤13/14
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起干净锅倒入花生炒干出锅去皮后拍碎备用。
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最后一步
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第二天，取出冰箱的猪皮冻，切片摆盘。淋上酱汁，撒上花生碎即可食用啦。
猪皮要去掉肥油，要不很肥~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-01
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