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自制蛋奶羹酱的做法

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自制蛋奶羹酱

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浓浓蛋奶香

食材清单加入采购清单

10-30分钟

牛奶 250克

、

蛋黄 60克

、

蛋白 15克

、

糖 15克

、

低筋面粉 12克

、

玉米淀粉 8克

、

黄油 12克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，低筋面粉和玉米淀粉混合
步骤2/9 点击查看大图
中火加热牛奶
步骤3/9 点击查看大图
将蛋黄和蛋白放碗里，用打蛋器搅拌，加入糖，将其充分搅拌至蛋液发白
步骤4/9 点击查看大图
将低筋面粉和玉米淀粉筛入步骤3的食材中搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
在牛奶沸腾之前加入步骤4的食材中搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
将步骤5的食材过滤一下倒入奶锅中，用打蛋器充分搅拌，直至锅中食材沸腾
步骤7/9 点击查看大图
加热至蛋奶羹呈现一定光泽，较为浓稠时关火
步骤8/9 点击查看大图
加入黄油搅拌均匀即可
最后一步点击查看大图
将做好的蛋奶羹倒入平底盘中，盖上保鲜膜，用冰水进行冷却处理

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-01

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