脆皮鸡饭
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脆皮鸡米饭是近期较为火爆的一款特色美食,简称“脆皮鸡饭”,它是由【上海满点餐饮公司】从台湾引进到大陆并延续它的发展,其靓丽的外观,清香脆皮的口感,让人吃过之后嘴有余香,着实美味。
食材清单
加入采购清单
鸡腿肉
200g
、
马苏里拉芝士碎
50g
、
泰式芥末酱
适量
、
味精
适量
、
水
200ml
、
泰式甜辣酱
适量
、
橄榄菜
适量
、
食盐
适量
、
五香粉
适量
、
油
适量
、
芝士沙拉酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将带皮鸡排腿肉摊平后依次加入水、食盐、味精、五香粉等用手拌匀后静置2小时。然后将腌制好的鸡腿排放在平底锅内中火煎制4分钟至八成熟;
-
步骤2/3
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然后在煎制好的鸡腿上均匀平铺准备好的芝士碎;
-
最后一步
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放入烤箱内并将温度调节到260度,烤制3-4分钟至芝士完全融化呈经黄色即可,出炉后用刀切块,放在铺好生菜的盘子里,淋上泰式芥末酱即可。
小贴士
腌制时间不宜过久,夏季需要放在冰箱的冷藏室内进行,烤制过程可以根据自己的喜好控制时间。
使用的厨具:电烤箱、平底锅
泰式芥末酱,泰式甜辣酱,芝士沙拉酱一共三种口味,最后上餐的时候再浇上
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发布于 2016-11-01
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