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戚风蛋糕8寸的做法

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戚风蛋糕8寸

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家人生日，当然是自己做的蛋糕才有心意呀~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 80g

、

奶粉 40g

、

黄油 20g

、

细砂糖 30g(蛋黄)

、

柠檬汁 3滴

、

细砂糖 60g(蛋白)

烹饪步骤

步骤1/5
蛋清蛋黄分离，准备好所有配料
步骤2/5
蛋黄内放入奶粉，黄油，细砂糖搅拌均匀，面粉过筛放入搅拌好的蛋黄液内，搅拌均匀
步骤3/5
蛋白放入3滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋白中，蛋白打发至硬性
步骤4/5
取3分之一打发好的蛋白加入蛋黄液，Z字搅拌均匀之后将蛋黄液倒入剩下的蛋白中Z字搅拌均匀
最后一步
由于我家烤箱温度偏高，做的时候可以根据自己家烤箱来适当调节温度。烤箱150°预热10分钟，蛋糕液倒入8寸模具内，轻摔震消蛋糕液内的气泡，之后放入烤箱内，150°上下火40分钟，120°10分钟，烤好后倒扣放凉，就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-01

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