原味蛋糕卷
蛋糕卷，质地柔软，加上奶油水果更是美味可口
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步骤1/21
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准备材料，鸡蛋分离蛋黄蛋清。烤箱上下火165度预热
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步骤2/21
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将蛋黄 水 玉米油 香草精倒在一起
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步骤3/21
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用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤4/21
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筛入低筋面粉
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步骤5/21
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搅拌均匀成蛋黄糊
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步骤6/21
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蛋清打发，分三次加入糖粉，先低速打散蛋清，再高速打发至体积膨胀变成纯白色，再中速慢慢搅打
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步骤7/21
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打发到湿性发泡形成大弯沟形状就可以了
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步骤8/21
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再将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，从上往下的方法搅拌均匀，切记不要画圈，实在不知道怎么弄的就像炒菜翻拌那样子搅拌均匀就好
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步骤9/21
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这是搅拌好的蛋糕面糊
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步骤10/21
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烤盘垫上油布
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步骤11/21
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将面糊从15厘米高的地方倒入烤盘中
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步骤12/21
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送入烤箱上下火中下层165度20分钟左右，直至表面金黄
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步骤13/21
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烤好后拿出来轻摔一下烤盘，放凉到表面感觉不再有热气再脱模
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步骤14/21
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拿一条牙签在烤盘四周先移动一下方便脱模，剪一块油纸铺在烤盘上再翻面把蛋糕倒出来，然后撕开油布
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步骤15/21
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再把提前打发好奶油，切好水果铺在蛋糕上
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步骤16/21
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可以借助擀面杖将蛋糕卷起来
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步骤17/21
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卷起来是这样子的
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步骤18/21
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再用油纸将蛋糕卷包起来送入冰箱冷藏半小时
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步骤19/21
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再拿出来在蛋糕卷表面涂点奶油加点水果，这个根据自己的爱好随意加
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步骤20/21
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-01
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