土豆丝疙瘩
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步骤1.土豆洗净去皮，擦成丝扁平的那种，挤去多余水分； 2.把面粉撒在土豆丝上，用手搓匀，让每一个土豆丝上都裹上薄薄的一层面粉，如果有少量玉米面混合更好吃！ 3.均匀的铺在篦子上，放到蒸锅里蒸20-30分钟。 4.炒锅加多些油，放适量大葱，将蒸熟的疙瘩倒入锅中翻炒，让面疙瘩中的水分散发出去，同时用铲子将疙瘩铲的小一点，放盐，喜欢香油的可以适量滴一些。 5.配拌料，可以直接拌老干妈、蒜蓉辣酱，也可以将韭菜、香菜、尖椒切碎，加稍多的盐腌制一小会儿，就好啦！
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步骤1.土豆洗净去皮，擦成丝扁平的那种，挤去多余水分；2.把面粉撒在土豆丝上，用手搓匀，让每一个土豆丝上都裹上薄薄的一层面粉，如果有少量玉米面混合更好吃！3.均匀的铺在篦子上，放到蒸锅里蒸20-30分钟。4.炒锅加多些油，放适量大葱，将蒸熟的疙瘩倒入锅中翻炒，让面疙瘩中的水分散发出去，同时用铲子将疙瘩铲的小一点，放盐，喜欢香油的可以适量滴一些。5.配拌料，可以直接拌老干妈、蒜蓉辣酱，也可以将韭菜、香菜、尖椒切碎，加稍多的盐腌制一小会儿，就好啦！云南的洋芋很好吃，做出来的疙瘩更好吃啦！
小贴士
涞源人的美食分享给大家！炒到微微泛金黄色更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-01
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