俄式罐焖牛肉
这道俄式的罐焖牛肉,是我和先生去天津玩的时候到起士林吃的,感觉好吃!所以回家后就学做了一次,虽然调料不齐全,但是味道还是挺赞的!
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步骤1/14
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牛腩先用花椒加水浸泡出血水
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步骤2/14
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放入锅中焯水,捞出冲掉血沫沥干水分
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准备好的配料
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步骤4/14
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锅中放入黄油爆香姜片,放入洋葱和牛腩煸炒
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步骤5/14
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加入少许清酒(最好是白兰地),香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤,我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
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步骤6/14
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把牛腩炖至酥烂,我节省时间用了电压力锅压了20分钟
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步骤7/14
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压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软,加点盐调味
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步骤8/14
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把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用,牛肉汤留着
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步骤9/14
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锅中放入适量黄油和面粉炒匀
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步骤10/14
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加入番茄酱、上海辣酱油、红酒(我加的清酒)、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩
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步骤11/14
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把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎
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步骤12/14
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盖上一层酥皮刷上蛋液,我的偷懒方法用的原味飞饼
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步骤13/14
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放入烤箱180度烤8-10分钟即可
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最后一步
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开罐啦!好吃
用牛腩来做口感更好,配料最好能齐全!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-02
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