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香菇肥牛杂菜焖饭的做法

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香菇肥牛杂菜焖饭

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焖饭简直是剩菜清理神器～又方便又好吃，我这次用的是前几天出去吃烤肉的剩菜，新鲜的蔬菜和腌好的肉真的很适合做一道焖饭。家里如果有好几种蔬菜，量都不多的话，做到焖饭吧，完美解决～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米 2碗

、

肥牛 100g

、

干香菇 50g

、

胡萝卜一小截

、

黄瓜半根

、

洋葱半颗

、

蚝油适量

、

醋适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蔬菜随意搭配就好，家里有什么放什么，自己喜欢吃什么放什么，香菇我这里用的是干香菇泡发，比新鲜的香菇味更浓
步骤2/8 点击查看大图
准备好肉～我这个是吃烤肉剩下的肥牛已经腌好了，自己做可以先拿料酒生抽和姜片腌一下，也可以拿袋装的速食牛肉做，我经常这么干，特别方便
步骤3/8 点击查看大图
切点葱姜蒜～因为一会会跟饭一起焖，最后会拌起来所以最好不放花椒粒这种吃不下去的调料影响吃的感觉～这时候准备一个小碗放蚝油，盐，生抽，醋，姜粉和花椒粉，然后倒一点凉白开，拿筷子搅一下感觉蚝油都化开就行，要不然蚝油直接下锅会糊锅～（调料弄咸一点，因为一会跟整锅米饭拌起来没什么味道了）
步骤4/8 点击查看大图
先炒肉。炒肉忘记拍照了，就是热锅然后倒油，然后油热了倒肉，肉变色了捞出来。（速食的肉就不用，忽略）然后热锅凉油放葱姜蒜，颜色变黄出味道以后放洋葱，炒一下就把其他菜都扔进来继续翻炒。翻炒一小会就可以倒刚刚调好的调料～然后把炒好的肉倒进去，一起翻炒到基本上木有汤汁就停火
步骤5/8 点击查看大图
电饭煲正常放生米，放跟平时做米饭一样的水量，然后把锅里炒好的菜放到电饭煲里～关上电饭煲插上电～就可以愉快的等饭啦
步骤6/8 点击查看大图
呐，电饭煲自动跳了以后，开锅
步骤7/8 点击查看大图
拌一下
最后一步点击查看大图
开吃～

小贴士

焖饭就是随便焖，喜欢吃什么焖什么，超级香。当然也有固定搭配啦，土豆牛肉洋葱，香菇鸡腿肉，羊肉胡萝卜等等等～总之，打开冰箱，看到什么菜还有一半一小截一点点，剁了炒了焖了吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-02

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