绿豆酥
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10~30分钟
| 切墩(初级)
中筋粉235g，猪油80个，白砂糖40g，水90g；这个用来做油皮。 低筋粉180g，猪油90g，这个是用来做油酥。 油皮15g，油酥9个，绿豆沙20g。
烹饪步骤
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步骤1/4
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忘记拍过程了，我会具体说步骤的。
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步骤2/4
1.将一个9g油酥搓成圆放进一个15g油皮里面。用擀面棍从中间往两边摊开，轻轻的就好，像卷花卷一样卷起来，再从中间向两边摊开，再卷成花卷那样。然后擀成饺子皮那样，将20g绿豆沙放入包好成圆。用手压成饼状。
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步骤3/4
一般我会做六个左右，做好之后呢，将绿豆饼放在锡箔纸上面，再打一只鸡蛋，用刷将蛋液在绿豆饼上均匀的涂开，喜欢颜色深一点就可以蛋黄涂多一些；喜欢颜色浅呢，就蛋黄少涂一些。
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最后一步
最后放入烤箱。上下火180度，25分钟后就可以吃上美美酥酥香香的绿豆酥啦
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-02
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