千丝豆腐羹
豆腐是家常菜，今天做一道既实惠又美味的千丝豆腐羹与大家分享。
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步骤1/12
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准备的食材。
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步骤2/12
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磨菇切丝
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步骤3/12
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用刀平拍盒子底部几下。
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步骤4/12
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取出盒中豆腐
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步骤5/12
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从大豆腐中切2Cm左右厚的豆腐一块并平放细切。
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步骤6/12
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细切完轻轻的将豆腐倒向一边再细切。
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步骤7/12
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将切好的豆腐丝轻轻放入准备好的盛满清水的容器中，依次将所有豆腐切丝并放入清水中。
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步骤8/12
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木耳切细丝。
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步骤9/12
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锅放适量油，放入葱花，姜末爆香。
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步骤10/12
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放入木耳丝，磨茹丝，再放入清水。
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步骤11/12
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锅中水烧至80度左右放入沥完水的豆腐丝，用勺了轻轻搅拌。
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最后一步
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当汤沸腾后加入准备好的和好的生粉勾兑，再放盐、鸡精、排骨粉搅拌即可。盛入大碗，加入白胡椒粉，香菜末，蒜花便成。（如用鸡汤或肉汤更佳，还可放入火腿丝配色。）诹
切豆腐丝是细活，一定要小心，注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-02
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