蜂蜜柠檬酱（大号装）
上次做了点红酒喝完了，瓶子空着在。刚好妈妈的好闺蜜给寄来了35斤柠檬 对耿耿的35斤！！！ 若是切片泡水喝 先不说猴年马月，估计烂都要烂一般半，于是集聪慧与贤惠于一身的我把它们做成了蜂蜜柠檬酱，以下是我的一些制作经验分享！虽然分享了你们也不一定做的出来.做出来了也不一定好喝。╮(╯▽╰)╭反正我只是炫技的！
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步骤1/9
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柠檬35斤用温盐水浸泡1小时后清洗干净
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步骤2/9
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再用芝士刨刀将表皮刨下备用
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步骤3/9
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果肉与皮屑分开置放
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步骤4/9
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果肉用榨汁机搅碎（不是汁肉分离的那种）
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步骤5/9
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白糖5斤 加水（4斤）与表皮熬制待皮碎熬剔透加入碎果肉继续熬制（载具最好是铜锅其次是铝锅再次是铁锅）并不时用勺子搅拌
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步骤6/9
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熬制粘稠琥珀色就差不多 根据火候时间不定 （期中不停搅拌 粑锅就悲剧(╥ω╥`) 啦）
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步骤7/9
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蜂蜜15斤（我用百花密）待果酱熬的 发干 浓稠 晶透。 熄火凉至温热（50度左右手贴锅勉强可耐的温度）再倒入蜂蜜搅匀。OK
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步骤8/9
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调匀后自己尝下甜酸 个人感觉就这么吃或者当果酱沾面包吃什么的是不需再加糖，如果泡水喝的话还需在加白天糖。太酸啦
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最后一步
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我用之前的蜂蜜瓶子装啦15瓶（一斤装）最后装满了酿红酒的大罐子（25升）还剩好多。
因为天冷常温密封可储存，天热须放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-02
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