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炒鸡嫩的炸丸子～的做法

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炒鸡嫩的炸丸子～

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肉食控的八爷天天闹着要吃肉圆，做丸子技能又激活了～请教了万能的妈妈，又加了一些自己的想法，做出来的味道居然有点像上校鸡块

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

淀粉 4小勺

、

猪肉 1000克

、

糯米适量

、

食用油

、

葱、生姜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先需要把猪肉洗净，加葱，生姜切成碎～剁的越细，丸子会光滑一点，但是就没有肉的颗粒感了～所以就看自己喜好啦～
步骤2/5
剁肉的同时，可以把糯米洗净煮熟了～少加点水，煮成一颗一颗的炸的时候会有嚼劲点～谱主水加多了，有点烂～不过丸子就会嫩一点
步骤3/5 点击查看大图
剁好的肉加鸡蛋（其实加了8个蛋）加胡椒粉、盐，淀粉3小勺，顺着一个方向搅拌，要搅拌粘稠
步骤4/5 点击查看大图
放凉的糯米饭加拌好的肉馅，依然顺一个方向搅拌，或者直接用手进去搅拌更方便均匀一点
最后一步点击查看大图
准备一碗带淀粉的水，手上湿一点淀粉水，整理成丸子状放入热油锅，小火炸炸好捞出来就完工啦～

小贴士

一个方向搅拌能劲道一点哦～剁肉和搅拌的力气活不妨麻烦家里的汉子啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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