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可乐饼｜美食台

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除了薯条，土豆还可以怎么炸？嘉宾将土豆煮熟捣成泥，再混合肉碎和奶油，炸成皮酥肉嫩的可乐饼。记得趁热吃哦～～

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土豆 2个

、

白洋葱半个

、

肉末 200克

、

肉末 200克

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

盐适量

、

黑胡椒碎适量

、

食用油适量

、

面包糠适量

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
处理土豆，首先在洗净的土豆外皮上用刀浅浅地划一圈，放到水中煮到酥软，以筷子能轻松插入的程度为佳；等土豆稍凉不烫手时，去皮，捣碎成泥；
步骤2/7 点击查看大图
接着热锅起油，下洋葱碎煸炒至透明变软；加肉末翻炒均匀，再加盐、黑胡椒碎调味；
步骤3/7 点击查看大图
在土豆泥中加入适量的盐、黑胡椒碎、淡奶油，搅拌均匀；拌入炒好的洋葱肉碎，比例为1:1，混合均匀；
步骤4/7 点击查看大图
将土豆泥捏成大小均匀的椭圆型的饼；
步骤5/7 点击查看大图
开大火，烧热油锅，放筷子测油温，当筷子周围起小泡泡时就可以开炸了；
步骤6/7 点击查看大图
将可乐饼依次裹匀面粉、鸡蛋液、面包糠，迅速下油锅；一边炸一边用筷子轻轻推动，一直炸到两面金黄就可以捞出沥油；
最后一步点击查看大图
趁热吃，还可以淋点美乃滋酱，滋味更丰富。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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