8寸戚风蛋糕
很简单的一款
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步骤1/7
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一定选新鲜的鸡蛋，要不影响蛋清的打发效果，5个鸡蛋分别把蛋黄蛋清分开当两个容器里，蛋清放一边，我们先来拌蛋黄加60克牛奶，40克玉米油，40克砂糖拌匀，再筛入108克低筋面粉一定拌匀如图。
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步骤2/7
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开始打蛋清，40克砂糖我都是分两次放入，打之前放一次，中间放一次如图
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步骤3/7
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蛋清打到有小尖就好啦！
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步骤4/7
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分三次将蛋黄液和蛋清搅拌均匀，我一般都是偷懒都是快速拌匀，没有像刚开始学的时候一点一点翻，只要鸡蛋新鲜打发的好，个人觉得怎么拌都消不了多少泡
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步骤5/7
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我底子上放了一张油纸，倒入8寸活底模子里，震几下不会有气泡，放入烤箱上下火140度40分钟
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步骤6/7
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出炉翻过来片刻脱模
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最后一步
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成功啦！可以裱花啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-03
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