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耗油冬瓜醸的做法

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耗油冬瓜醸

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 100g

、

肉末 80g

、

耗油 2茶匙

、

淀粉 1茶匙

、

姜末少许

、

葱花少许

、

生抽 2茶匙

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冬瓜切薄片中间不断刀，但尽量靠近底部，这样可以多塞进一些肉；肉末用生抽拌匀，夹入肉末
步骤2/4 点击查看大图
选深一点的盘子，将醸好肉的冬瓜整齐摆放入盘
步骤3/4 点击查看大图
撒上姜末上锅大火蒸
最后一步点击查看大图
将耗油加水与淀粉调匀，入油锅勾芡；待蒸至15分钟左右，将芡汁淋于冬瓜上，再蒸5分钟左右即可出锅，撒上葱花即可享用

小贴士

1 冬瓜出水比较多，勾芡可少加一点水，不过你要是就爱这个汁泡饭，那也是不错的选择！ 2 加芡汁之后再蒸是想耗油更入味一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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