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可卷一切的蛋糕卷(瑞士卷)的做法

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可卷一切的蛋糕卷(瑞士卷)

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喜欢吃各种卷卷，这个主要是分享蛋糕卷做法，卷里可以夹沙拉肉松或是奶油水果^_^

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低筋面粉 40g

、

纯牛奶 25g

、

玉米油 25g

、

鸡蛋 2个

、

糖（蛋白液里） 30g

、

糖（蛋黄液里） 10g

、

泡打粉 1.5g

、

馅料

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先蛋黄与蛋白分两个盆装，蛋白盆需要无水无油。蛋黄和10g糖，油，牛奶，搅打均匀，筛入低粉和泡饭粉搅拌。
步骤2/8 点击查看大图
蛋白分两次加入糖，打发。
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄糊与蛋白糊翻拌混合，烤箱，180度预热。
步骤4/8 点击查看大图
180度烤15分钟倒扣晾凉（我家烤箱下火偏高所以有些糊）
步骤5/8 点击查看大图
翻到正面就可以卷内馅喽。
步骤6/8 点击查看大图
我卷的是沙拉肉松的，馅料没拍，因为可以任意放^_^
步骤7/8 点击查看大图
卷好可以放冰箱里冷藏一会儿再切，如果你卷的紧也可以直接切，我就是直接切的。
最后一步点击查看大图
超级简单，卖相也还不错吧^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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