虾滑
吃火锅，相比大虾来说，虾滑吃起来更省事更Q更鲜滑，第一次尝试，话不多说，开工～
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步骤1/7
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新鲜的海虾，去皮，剔除虾线。
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步骤2/7
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清水冲洗，沥水备用。
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步骤3/7
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取鸡蛋2个，筛出蛋清。
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步骤4/7
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用刀面把虾拍平，再用刀背剁碎。
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步骤5/7
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接下来把剁好的虾和入蛋清，适量白胡椒粉搅拌，同一方向。
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步骤6/7
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和至粘稠，加入适量淀粉再和一会儿。
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最后一步
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装盘，完成。
平拍虾的手法：刀拍下去，再向下拖一下，再剁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-05
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