酱骨头
想吃大骨头好久了,外面卖的又贵又不卫生,所以自己在家做。
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步骤1/5
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葱姜蒜干辣椒八角冰糖香叶适量。
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步骤2/5
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大骨头洗净,凉水下锅煮,撇去血末,捞出冲净。我用的是高压锅,把肉炖烂了。
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步骤3/5
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热锅热油,冰糖炒糖色,骨头放进去,上色。之后香料都放进去炒。
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步骤4/5
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倒入大酱,适量生抽老抽,炒香,之后倒入骨汤,没过骨头,大火炖十分钟。因为高压锅已经把肉炖烂了所以时间就短,如果没有用高压锅,就炖一个小时。
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最后一步
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出锅。肉太烂了都快成沫沫了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-05
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