泰式豆角虾饼
向zeke妈妈学来的菜,实在对那些适量无所适从,为了保持每次水准相对稳定,我量化了下,看看材料就健康,鱼肉虾肉,豆角,而且没放粉,不吃油,又香又鲜美
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步骤1/6
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材料集合,忘了香油
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步骤2/6
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鱼和虾分别洗净吸干,吸干很重要,否则粘性不够,鱼剁成泥,虾用刀拍碎
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步骤3/6
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豆角水里汆熟,过冷水,切小粒
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步骤4/6
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加入所有调味料(泰式甜辣酱是蘸料,不要加)和一个鸡蛋清,筷子沿一个方向搅拌,起粘性
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步骤5/6
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平底锅内放一点油,鱼肉虾肉很容易熟,豆角已经是熟的,所以两面中小火很快煎熟,如果喜欢脆点,再复煎下
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最后一步
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口感很有弹性,蘸泰式甜辣酱,或日式烤肉酱,或上海辣酱油等等,你喜欢的一切酱都OK
鱼肉虾肉一定要吸干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-06
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