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美式面条蔬菜鸡汤的做法

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美式面条蔬菜鸡汤

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天越来越凉，如果搭配一碗金黄色的暖暖的鸡汤真的是让秋意更浓。热汤配上意大利宽面片，软嫩的鸡肉，煮软的胡萝卜和芹菜，搭配着现磨黑胡椒的香气……

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1小时以上 | 配菜(中级)

一只全鸡

、

三四根胡萝卜

、

一颗洋芹菜

、

一颗或两个洋葱

、

少许黑胡椒

、

适量盐

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
整鸡，可分解为三或四块，直接放锅里然后加3/2水
步骤2/13 点击查看大图
蔬菜切段，不要切太碎，不然煮太久容易煮烂
步骤3/13 点击查看大图
然后把蔬菜放锅里和鸡肉一起开火煮（水都快溢出来了有没有！觉得水多的可以拿出来一点）
步骤4/13 点击查看大图
煮点过程中不断有嘌呤，要勤快点把这些脏脏的东西隔掉，这样汤才会清甜，更重要的是嘌呤对身体不好
步骤5/13 点击查看大图
煮了大约三十分钟后把鸡块捞出来
步骤6/13 点击查看大图
用叉子把鸡肉和骨头分开，然后再把骨头放回汤里继续煮一个小时（提前把鸡肉拿出来是怕鸡肉煮太久口感不好）
步骤7/13 点击查看大图
大概90分钟后，汤明显比一开始减少了许多
步骤8/13 点击查看大图
把鸡骨头和蔬菜捞出来，然后把汤隔渣
步骤9/13 点击查看大图
把煮熟的蔬菜捞出来待凉切碎
步骤10/13 点击查看大图
把切碎的蔬菜，鸡丝，和意大利宽面条放汤里再一起煮（意大利宽面条比较有嚼劲，不易软，如没有也可以用其他的宽面条代替）
步骤11/13 点击查看大图
哇，好香
步骤12/13 点击查看大图
汤滚了之后放点黑胡椒和汤调味就大功告成啦！
最后一步点击查看大图
秋天喝一碗暖暖的鸡汤提气养身，又果腹，真的很方便。

小贴士

一碗如此简单的汤，却让人在这个阴凉得直诱人发懒的午后，感到无限满足～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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