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血糯米粢饭团（煮）的做法

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血糯米粢饭团（煮）

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粢饭是江南传统的中国小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为上海早点的四大金刚。在日本料理中也有该道美食。我这次的粢饭团全部用的血糯米，血糯米又叫紫红米、桃花糯等，营养价值较高。血糯米有补血益气的功效与作用。这次的糯米饭我是用美的AH煲煮制的，它的内胆是由无涂层麦饭石材质制作，所以它叫原生态AH煲。用它煮出的米饭一个字，香。

食材清单加入采购清单

血糯米 200克

、

水 180克

、

油条 2条

、

萝卜条适量

、

咸鸭蛋黄一颗

、

肉松 1大勺

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫糯米提前用清水浸泡2小时。这样米更粘糯。
步骤2/12 点击查看大图
浸泡好的紫糯米投洗干净，倒入比米量略少一些的清水，煮糯米饭水要比平时煮饭的水量少一些，这样米才会颗粒分明，有劲道感。装入美的AH煲内。
步骤3/12 点击查看大图
按下快煮键，此时你就不用管了，坐等。
步骤4/12 点击查看大图
高端产物AH煲工作中。
步骤5/12 点击查看大图
全程只需20分钟，程序结束会有提示音。打开看一下糯米饭即粘糯且粒粒分明，而且用麦饭石内胆的AH煲煮的饭香气四溢。
步骤6/12 点击查看大图
糯米饭煮好，底部铺上卷帘和保鲜膜，撒上少许熟白芝麻，吧煮好的糯米饭铺成长方形，压压实。
步骤7/12 点击查看大图
撒上一层肉松。
步骤8/12 点击查看大图
中间部位放上油条，两边放上萝卜条。
步骤9/12 点击查看大图
最后撒上咸鸭蛋黄碎块儿。
步骤10/12 点击查看大图
用卷帘卷起来，尽量卷紧些。
步骤11/12 点击查看大图
打开糯米粢饭团切块儿食用。
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好吃的不要不要的。

小贴士

煮糯米饭的水量要比平时煮米饭的量要少，水多了米会成坨不会粒粒分明了。中间除了油条其余的食材可以选择自己喜欢的来放，好吃才是王道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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