做一碗温暖的豆花儿

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小时候经常看爷爷做豆腐，那会没这么喜欢吃豆花儿，也许我现在吃的也是回忆。天气凉了，早上就想来碗豆花儿，暖暖的，吃下去好舒服。好吃又好做，大家一起来温暖家人吧。

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切墩(初级)

黄豆 100克

、

葡萄糖内脂 3克

、

清水 1000m l

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
我一般都是晚上泡豆子，第二天早上做。泡100g黄豆，能做两碗豆花，你根据你家家人情况泡多少吧。夏天豆子放冰箱泡着。冬天常温没事。
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泡好的豆，把水份沥去，加1000ml水在料理机里打好。
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将豆浆过沥到锅里，豆渣舍不得丢掉的话可以煎成豆渣饼吃。但我更喜欢煮来吃【用水把豆渣煮开后加点盐切两个小米辣在里面真是超级好味。】
步骤4/17 点击查看大图
这是煮好的豆浆，煮豆浆时要站在面前看好，因为豆浆一煮沸就会往外溢，及时关火。
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用点水化开内脂
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将内脂倒入一个比较深的容器
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将晾到80-90度的豆浆直线快速冲入容器里
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去除表面浮沫。
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盖上盖子静置10分钟，你要是做得多可以静置15分钟。
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超级嫩滑香醇的豆花儿原汁原味都非常好吃的。
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简单的讲下酱料，我一般都是用的豆花里的汤汁加点醋加点酱油加点点油调和后在微波炉叮咚一下。然后在加些家里有的佐料盖在上面【如：香菜、萝卜丁、花生碎、虾皮等等你喜欢吃的都可以】
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