独家｜正宗的黄焖鸡便当

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今日便当——黄焖鸡便当黄焖鸡肉质鲜美滑嫩，微波炉加热后更好吃，很适合带饭的上班族。这里的做法比市面上的做法都要简单，赶紧来试试吧！（微信公众号：上班族的便当）【便当搭配】主菜：黄焖鸡主食：白米饭

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4个

、

香菇 6个

、

生菜适量

、

菜椒 1个

、

青椒 1个

、

食用油、大蒜、生姜、生抽、盐、味精、糖、料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备：把鸡腿剁成小块，青红辣椒切块，蒜姜切片，香菇切片。
步骤2/9 点击查看大图
锅热后放1勺油，油烧到锅底有气泡时放入沥干的鸡肉，翻炒均匀至鸡肉微微金黄；
步骤3/9 点击查看大图
将炒变色的鸡腿推至一边，放入蒜片、姜片爆香；
步骤4/9 点击查看大图
放2勺生抽，1小勺老抽，适量味精，1小勺盐，开大火翻炒至鸡腿再次上色；
步骤5/9 点击查看大图
锅内加热水至刚好没过鸡腿，放入切好的香菇，1小勺糖，1勺料酒；
步骤6/9 点击查看大图
大火烧开后转中火，盖上锅盖煮20分钟；
步骤7/9 点击查看大图
中途记得给鸡肉翻一个面；锅中汁水剩下一小半时，放入青椒圈，开大火翻炒至青椒断生；
步骤8/9 点击查看大图
最后加点生菜，就可以出锅啦。（生菜带去办公室会变黄口感变差，就起个装饰作用）
最后一步点击查看大图
大功告成，放入便当！

小贴士

1、黄焖鸡制作很简单，关键时间要焖足够长； 2、加老抽可提色； 3、正宗的黄焖鸡就是得加生菜，但是生菜不适合带饭去办公室，放久了会变黄口感变差，可以再烫个娃娃菜之类的作为配菜。【营养成分】鸡腿：肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。香菇：含丰富的维生素D原，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，经常食用可以提高机体免疫，延缓衰老，防癌抗癌降三高。

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发布于 2016-11-06

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